非转基因食品就是以前我们每天吃的常规种植方法培育出来的粮食、蔬菜等以及以其为原料做成的其他食品。转基因食品，是指利用基因工程技术，人为地将一种微生物、动物或植物的基因植入另一种微生物、动物或植物中，使其拥有了新的品质。

    这是一种与我们吃了千百年的传统食品大为不同的新型食品，它能让我们的餐桌从此丰富多彩、随心所欲。

    转基因食品是人类依靠自己的聪明智慧创造出来的成果，可是，这种新型食品对人类和自然的影响至今尚不明了，也许正因为此，人类才对它怀有疑虑、恐惧和困惑。人类现在还不敢说，它到底能为我们带来什么———是福，还是祸？

转基因作物的好处不言而喻，首先，在传统作物中植入快速生长基因后，农作物的特性得到了改善，不仅可缩短生长期而且还增加作物产量，而且使土地得到了最大限度的充分利用。

    其次，通过基因改变，使传统作物具备了抵御病虫害的能力，因此可大大减少农药和杀虫剂的使用。

    第三，植入不同的基因片段，可使食品的外观、味道、口感甚至营养成分完全改变，将使人类的食物进入一个随心所欲的新时期。

    第四，农作物将彻底告别靠天种植的历史。通过改善基因，人类能让作物具有耐寒、耐热、耐干旱或耐涝的不同特性，从而适应不同的生长环境。

    第五，假如将一种有治疗作用的基因植入某种食品，也许，若干年之后，人们只需吃食物就能预防或治疗疾病了，而且不必担心这种食物对人体有副作用，因为产生副作用的因素已经被完全剔除了。

    然而，目前对转基因食品的安全性考证已陷入了一个怪圈：既没有人能证明它安全，也没有人能证明它不安全。转基因作物是否存在潜在危害，科学家目前还不能提供出确凿证据，但是他们的担心也决不是杞人忧天。在试图改变生物链结构方面，人类没有任何经验，因此，无论多么小心谨慎都不为过。

    近百年来，传统杂交技术是人类生产高产优质粮食、蔬菜、水果及肉禽蛋的主要方法。尽管杂交也是一种简单的基因置换，但它们却仅限于在近亲物种间进行，因而其安全性相对较高。

    和传统杂交不同，转基因技术用来改造食品的基因，通常来源于完全无关的物种，很多还是人类绝少食用的物种，例如蝎子、蛾、细菌、病毒和老鼠等。常见的做法是，将蝎子的基因植入玉米，使玉米产生毒素来抵御虫害；或者将人的基因植入鱼类，使鱼能提供更接近人类的蛋白质。

    这些作物遗传性状的改变，极有可能会影响人体细胞内蛋白质的组成，使得蛋白质的成分浓度发生变化或生成新的代谢物，最终可能会在人体内产生有毒物质或新的过敏源，引发致命疾病。甚至有科学家怀疑，这些转基因会漂移到人体内部，造成无法想象的恶果。

    此外，转基因作物对大自然的影响目前也不得而知。已有教训表明，任何进入新环境的外来物种，都有可能会在当地引发一场生态浩劫。例如，北美曾从德国引入一种黑樱桃树，之后便导致当地的原有稀有树种灭绝；非洲把尼罗河鲈鱼引进维多利亚湖后，也使原居鱼类的数量大幅减少。

    转基因作物的商业化过程只经历了不足10年的时间，然而，转基因生物对环境及人体健康的影响可能需要20年、50年甚至是100年才能被发现。

    转基因作物一旦进入自然生物链，其人造的特性和缺陷就会无休止地流传下去，永远无法被控制或被收回，这种对大自然的破坏是不可逆的。

    既然科学还无法给我们一个结论，转基因食品到底是否安全，那么，转基因食品强制性的标签制度就是必要的。因为这是对消费者最起码的一个尊重———他们有知情权，他们也有选择权，他们应该自己来决定吃还是不吃，谁也不能剥夺他们的这种权利。

    所以，生产厂家也应该负起自己的责任来———请明确标注你们的产品！