打造“中国大豆”国际品牌
摘自《中国食品质量报》2005.3.8 头版
2001年山东禹王实业有限公司承担了国家发改委食品工业专项 “年加工大豆20万吨低变性脱脂豆粕及深加工系列产品”项目，生产能力进一步扩大，目前公司低变性脱脂豆粕生产线已达到年加工大豆30万吨的加工能力。该项目的实施不仅增强了企业实力，而且带活了全国大豆蛋白民族工业和“非转基因”高蛋白大豆种植产业的发展。
带活全国大豆蛋白民族工业
1985年以前我国大豆分离蛋白100%依靠进口。到1996年，仍然约有80%依靠进口。1996～1999年我国上马了大批蛋白厂，均因蛋白原料低变性脱脂豆粕不合格而处于停产半停产状态。1998年禹王低变性脱脂豆粕问世，解决了蛋白行业的原料难题，分离蛋白得率从33%增加到45%，使得加工大豆分离蛋白的企业每加工一吨分离蛋白增加收益2200元，进口量锐减。2000年禹王公司低变性脱脂豆粕供不应求，出现了山东、河南、黑龙江的多家蛋白厂抢购禹王低变性脱脂豆粕的局面。
2001年开始实施国家发改委食品工业专项“年加工大豆20万吨低变性脱脂豆粕及深加工系列产品”项目，该项目在原有工艺基础上，增设了山东禹王实业有限公司独创的去霉豆技术、去青豆技术、大豆保质烘干技术、脱脐技术、大豆调质技术、脱溶系统封闭技术、溶剂回收技术等多项新技术，工艺中关键设备均由公司自行研制，设备不仅造价低，而且在使用性能指标上更适合于大豆深加工。
20万吨低变性脱脂豆粕生产线竣工投产以来，禹王由单一的通用型低变性脱脂豆粕，增加了组织蛋白专用型、浓缩蛋白专用型、脱脂豆粉专用型等３个品种。在各项工艺消耗指标方面，加工每吨大豆的溶剂耗、煤耗和电耗分别较原先下降了20.1%、8%、14.3%；在产品质量指标方面，低变性脱脂豆粕水溶蛋白由原先的43%提高到了45%，氮溶指数由原先的80%提高到了85%。由于产品质量得到了迅速提高，生产成本大幅度下降，2002年美国杜邦蛋白公司试用“禹王牌”低变性脱脂豆粕，发现“禹王牌”低变性脱脂豆粕达到了该公司要求质量标准。2003年美国杜邦蛋白公司停下自己的低变性脱脂豆粕生产线，使用“禹王牌”低变性脱脂豆粕作为原料。
目前我国金冠蛋白厂、鱼台蛋白厂、大王蛋白厂、金锣蛋白厂、杜邦蛋白厂、哈工大蛋白厂、黎明蛋白厂、富赛宝蛋白厂、双汇蛋白厂等一大批蛋白厂使用“禹王牌”低变性脱脂豆粕，不仅分离蛋白生产成本大幅度降低，而且产品质量达到国际市场要求，一方面迫使美国产品不得不退出中国市场，同时中国大豆蛋白大量出口欧洲、日本、东南亚、澳洲等发达地区和国家，到2003年中国已成为大豆蛋白出口大国， 出口量仅次于美国。
带动全国“非转基因”高蛋白大豆种植产业兴旺
1999年禹王公司开始建立高蛋白“非转基因”大豆种植基地，并以高出普通大豆20%的价格收购，农民增收，企业增效，当年取得了较好的效果。2000年基地扩大种植“非转基因”高蛋白食用大豆的面积，基本满足公司的需求。2001年日本、东南亚、欧洲等客商闻讯纷纷赶来禹王公司大豆种植基地以高出普通大豆30%的价格采购“非转基因”高蛋白食用大豆。2003年日本、欧洲客商以高出普通大豆一倍的价格进口中国“非转基因”高蛋白大豆，出现了“非转基因”高蛋白食用大豆供不应求的可喜局面。
另外，用大豆蛋白替代动物蛋白还可以起到减缓我国土地沙漠化的作用，例如一亩土地用于种草喂牛，从牛肉中得到3.6公斤蛋白，而种大豆可得蛋白49公斤。禹王年加工大豆30万吨，产植物蛋白6.6万吨，需要耕地135万亩，若生产同样数量的牛肉蛋白需要耕地1999万亩，可节省草原或标准耕地1852万亩超过整个广东省全省土地总量，折合半沙化土地4000亩，目前用人工治理１亩沙化土地至少需要1000元，如果把同样数量的沙化土地用人工治理将耗资400亿元，而且难以复原。
事实证明就目前情况来说，食品工业专项“年加工大豆20万吨低变性脱脂豆粕及深加工系列产品”项目的实施，对带活全国大豆蛋白民族工业和“非转基因”高蛋白大豆种植产业发挥了至关重要的作用。 禹王公司总裁、全国人大代表刘锡潜进而提出了打造“中国大豆”国际品牌的战略构想：不仅是大豆本身，一切大豆的深加工系列产品均在此构想之中。相信在党和政府的政策有力支持下，通过禹王公司带动，很有希望改观中国大豆种植产业的被动局面，而且进一步增强我国大豆蛋白工业的国际竞争力。
让“中国大豆”和“哥伦比亚咖啡豆”一样成为国际品牌
禹王的龙头带动作用是明显的，达到了食品工业专项的立项目的。禹王为振兴中国大豆产业实践出一条清晰的思路———即以中国“非转基因”高蛋白食用大豆对抗国外高油大豆。
由于国家禁止“转基因”大豆在中国种植，所以要防止中国被“转基因”大豆污染，提高中国“非转基因”高蛋白食用大豆品牌的国际价值，把我国打造成“非转基因”高蛋白食用大豆唯一基地，把培植“非转基因”高蛋白食用大豆基地放到调整农业产业结构的国家战略高度来认识，使中国的“非转基因”高蛋白食用大豆的国际地位就像“哥伦比亚咖啡豆”一样成为国际品牌，高价出口，这就需要国家从政策上鼓励“非转基因”高蛋白食用大豆出口和大豆蛋白等深加工产品出口，放开饲料用“转基因”高油大豆进口，并增加科研投入，坚持培育更好的“非转基因”高蛋白食用大豆优良品种。可以看出，发展中国大豆蛋白产业不仅可以达到带动农民增收、提高人民健康水平、出口创汇的目的，还是防止我国草原沙化、节省耕地、保护环境、造福于子孙后代非常有效的措施。
2001年山东禹王实业有限公司承担了国家发改委食品工业专项 “年加工大豆20万吨低变性脱脂豆粕及深加工系列产品”项目，生产能力进一步扩大，目前公司低变性脱脂豆粕生产线已达到年加工大豆30万吨的加工能力。该项目的实施不仅增强了企业实力，而且带活了全国大豆蛋白民族工业和“非转基因”高蛋白大豆种植产业的发展。
带活全国大豆蛋白民族工业
1985年以前我国大豆分离蛋白100%依靠进口。到1996年，仍然约有80%依靠进口。1996～1999年我国上马了大批蛋白厂，均因蛋白原料低变性脱脂豆粕不合格而处于停产半停产状态。1998年禹王低变性脱脂豆粕问世，解决了蛋白行业的原料难题，分离蛋白得率从33%增加到45%，使得加工大豆分离蛋白的企业每加工一吨分离蛋白增加收益2200元，进口量锐减。2000年禹王公司低变性脱脂豆粕供不应求，出现了山东、河南、黑龙江的多家蛋白厂抢购禹王低变性脱脂豆粕的局面。
2001年开始实施国家发改委食品工业专项“年加工大豆20万吨低变性脱脂豆粕及深加工系列产品”项目，该项目在原有工艺基础上，增设了山东禹王实业有限公司独创的去霉豆技术、去青豆技术、大豆保质烘干技术、脱脐技术、大豆调质技术、脱溶系统封闭技术、溶剂回收技术等多项新技术，工艺中关键设备均由公司自行研制，设备不仅造价低，而且在使用性能指标上更适合于大豆深加工。
20万吨低变性脱脂豆粕生产线竣工投产以来，禹王由单一的通用型低变性脱脂豆粕，增加了组织蛋白专用型、浓缩蛋白专用型、脱脂豆粉专用型等３个品种。在各项工艺消耗指标方面，加工每吨大豆的溶剂耗、煤耗和电耗分别较原先下降了20.1%、8%、14.3%；在产品质量指标方面，低变性脱脂豆粕水溶蛋白由原先的43%提高到了45%，氮溶指数由原先的80%提高到了85%。由于产品质量得到了迅速提高，生产成本大幅度下降，2002年美国杜邦蛋白公司试用“禹王牌”低变性脱脂豆粕，发现“禹王牌”低变性脱脂豆粕达到了该公司要求质量标准。2003年美国杜邦蛋白公司停下自己的低变性脱脂豆粕生产线，使用“禹王牌”低变性脱脂豆粕作为原料。
目前我国金冠蛋白厂、鱼台蛋白厂、大王蛋白厂、金锣蛋白厂、杜邦蛋白厂、哈工大蛋白厂、黎明蛋白厂、富赛宝蛋白厂、双汇蛋白厂等一大批蛋白厂使用“禹王牌”低变性脱脂豆粕，不仅分离蛋白生产成本大幅度降低，而且产品质量达到国际市场要求，一方面迫使美国产品不得不退出中国市场，同时中国大豆蛋白大量出口欧洲、日本、东南亚、澳洲等发达地区和国家，到2003年中国已成为大豆蛋白出口大国， 出口量仅次于美国。
带动全国“非转基因”高蛋白大豆种植产业兴旺
1999年禹王公司开始建立高蛋白“非转基因”大豆种植基地，并以高出普通大豆20%的价格收购，农民增收，企业增效，当年取得了较好的效果。2000年基地扩大种植“非转基因”高蛋白食用大豆的面积，基本满足公司的需求。2001年日本、东南亚、欧洲等客商闻讯纷纷赶来禹王公司大豆种植基地以高出普通大豆30%的价格采购“非转基因”高蛋白食用大豆。2003年日本、欧洲客商以高出普通大豆一倍的价格进口中国“非转基因”高蛋白大豆，出现了“非转基因”高蛋白食用大豆供不应求的可喜局面。
另外，用大豆蛋白替代动物蛋白还可以起到减缓我国土地沙漠化的作用，例如一亩土地用于种草喂牛，从牛肉中得到3.6公斤蛋白，而种大豆可得蛋白49公斤。禹王年加工大豆30万吨，产植物蛋白6.6万吨，需要耕地135万亩，若生产同样数量的牛肉蛋白需要耕地1999万亩，可节省草原或标准耕地1852万亩超过整个广东省全省土地总量，折合半沙化土地4000亩，目前用人工治理１亩沙化土地至少需要1000元，如果把同样数量的沙化土地用人工治理将耗资400亿元，而且难以复原。
事实证明就目前情况来说，食品工业专项“年加工大豆20万吨低变性脱脂豆粕及深加工系列产品”项目的实施，对带活全国大豆蛋白民族工业和“非转基因”高蛋白大豆种植产业发挥了至关重要的作用。 禹王公司总裁、全国人大代表刘锡潜进而提出了打造“中国大豆”国际品牌的战略构想：不仅是大豆本身，一切大豆的深加工系列产品均在此构想之中。相信在党和政府的政策有力支持下，通过禹王公司带动，很有希望改观中国大豆种植产业的被动局面，而且进一步增强我国大豆蛋白工业的国际竞争力。
让“中国大豆”和“哥伦比亚咖啡豆”一样成为国际品牌
禹王的龙头带动作用是明显的，达到了食品工业专项的立项目的。禹王为振兴中国大豆产业实践出一条清晰的思路———即以中国“非转基因”高蛋白食用大豆对抗国外高油大豆。
由于国家禁止“转基因”大豆在中国种植，所以要防止中国被“转基因”大豆污染，提高中国“非转基因”高蛋白食用大豆品牌的国际价值，把我国打造成“非转基因”高蛋白食用大豆唯一基地，把培植“非转基因”高蛋白食用大豆基地放到调整农业产业结构的国家战略高度来认识，使中国的“非转基因”高蛋白食用大豆的国际地位就像“哥伦比亚咖啡豆”一样成为国际品牌，高价出口，这就需要国家从政策上鼓励“非转基因”高蛋白食用大豆出口和大豆蛋白等深加工产品出口，放开饲料用“转基因”高油大豆进口，并增加科研投入，坚持培育更好的“非转基因”高蛋白食用大豆优良品种。可以看出，发展中国大豆蛋白产业不仅可以达到带动农民增收、提高人民健康水平、出口创汇的目的，还是防止我国草原沙化、节省耕地、保护环境、造福于子孙后代非常有效的措施。
