2003年9月，黑龙江宾县县委书记任继福、县长王振范一行专程到山东省禹城市，力邀禹王集团总裁刘锡潜到宾县办大豆蛋白加工厂，目的是以禹王公司为龙头带动当地60万农民种植高蛋白“非转基因”大豆，提高农民收入。刘总欣然答应。
　　宾县办厂只是作为亚洲最大的大豆食品加工企业和大豆蛋白原料加工企业——禹王集团拉长大豆加工产业链的一小步，带动高蛋白“非转基因”大豆种植业和大豆蛋白产业的崛起，实现大豆“强国富民梦”，才是禹王的最终追求。

带动高蛋白“非转基因”大豆种植 300万豆农年增收1.5亿元

　　我国是大豆栽培的发源地，二十世纪五十年代以前，我国是世界最大的大豆生产国。六十年代以后，逐渐被美国取代，后被巴西、阿根廷赶超，目前排世界第四位。2003年全国大豆种植面积达1.35亿亩，比上年增加3.9％，产量1700万吨。但是，这些产量远远不能满足国内加工企业的需求，我国企业每年花费大量外汇进口大豆。于是美国借机大量向中国市场出口“转基因”高油大豆。为了抗衡美国转基因大豆，我国提出了“大豆振兴计划”，政府采取强有力的措施扶持农民种植“非转基因”高油大豆，并迅速见效。但是，从目前看，我国大豆的含油量和产量都低于美国，价格方面也缺乏竞争力。
　　从事大豆加工的禹王集团从多年的探索中发现，发展高蛋白“非转基因”大豆产业不仅是提高农民收入的有效途径，又是美国无法与我们竞争的独特优势所在。 1999年，禹王公司在山东和黑龙江部分地区建立了高蛋白“非转基因”大豆种植基地，采取公司+基地+农户的产业化经营模式，以高出普通大豆20％的价格收购，带动农民种植高蛋白“非转基因”大豆。第二年，禹王在山东禹城、黑龙江绥化、海伦等地扩大种植面积，基本上满足了公司的需求。 2001年，日本、东南亚、欧洲等海外客商闻风而至，以高出普通大豆30％的价格采购高蛋白“非转基因”大豆，致使大豆供不应求。
　　刘锡潜总裁介绍，公司目前年加工食用高蛋白大豆30万吨，每吨以高出普通大豆500元的价格收购，仅此一项农民净收入增加1.5亿元。

阻击国外公司垄断 振兴民族大豆蛋白产业

　　1990年以前，我国大豆分离蛋白完全依赖进口。到1996年，仍然有80％依靠进口，当时，我国大豆蛋白分离行业面临双重困境：一方面国外企业垄断着我国的蛋白分离行业，为满足需求，我国每年花费1.2亿美元进口国外原料，主要是进口全球500强的美国公司产品；另一方面，国内上马的蛋白分离厂家，生产不出合格的蛋白而处于停产半停产状态，导致使用分离蛋白的食品行业不得不重新进口美国的产品。究其原因，主要是加工原料低温豆粕不合格。
　　1998年下半年，经过艰苦攻关，禹王成功生产出了合格的低温豆粕，其保油性、吸水性、分散性和凝胶性都达到国际领先水平，并且分离蛋白率从33％提高到45％，使每吨蛋白成本降低2200元。这样，不仅解决了长期困扰中国企业的原料难题，一大批蛋白厂家死而复生，而且企业产品质量迅速提高，生产成本大幅度下降，这就动摇了美国等国外产品在中国市场的垄断地位。
　　2000年，我国蛋白实现了自给自足，国内的双汇、金锣、金冠、哈高科、哈工大等一大批企业纷纷使用禹王的低温豆粕。 2001年，中国成为大豆蛋白净出口国，产品进入欧洲、日本、东南亚、澳洲等地。
　　2003年，禹王公司食用大豆加工能力达到30万吨／年，市场占有率扩大到80％，美国公司只好停下自己的两条低温豆粕生产线，改用禹王集团的低温豆粕。
在禹王的努力下，目前，我国不仅不用花费大量的外汇进口大豆蛋白，而且成为大豆蛋白净出口国，带动了我国整个蛋白行业的革命性变化。

大豆蛋白替代动物蛋白 节地1800多万亩

　　东方饮食的优秀传统之一就是提倡以植物食品为主的膳食结构，而生活水平的提高，人们对仿肉素食的消费需求逐年增长，大豆蛋白正是生产仿肉素食的最佳原料。
　　于是，禹王集团牛祥臣工程师提出，用大豆蛋白替代动物蛋白的超前思路。他介绍，一亩土地用于种草喂牛，从牛肉中得到3.6公斤蛋白，而种大豆可得蛋白49公斤。禹王年加工大豆30万吨，产植物蛋白6.6万吨，需要耕地135万亩，若生产同样数量的牛肉蛋白需要耕地1999万亩，可节省标准耕地1852万亩。
　　刘锡潜总裁说，公司投资1000万元建立了禹光生物中心，建立全国最好的大豆加工实验室。并将以大豆深加工为主线，进一步拉长产业链，在完成总投资1.9亿元“年加工大豆20万吨低变性脱脂豆粕及深加工系列产品项目”的基础上，继续投入4.9亿元，开发大豆组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和素食产品，成为全国优秀的大豆深加工龙头企业。